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开家小吃店,选加盟、实体店、烹饪学校还是小吃培训学校?

因为网络销售对实体行业的冲击,很多想创业的朋友都想在餐饮行业试试身手,同时也有很多疑问:我想开家小吃店,是加盟品牌、实体店学习还是选小吃培训学校?

首先餐饮行业分类的确很多:比如说街边小吃、早餐早点、中式面条、凉皮肉夹馍、米线酸辣粉、卤菜卤肉、烧烤夜市、中式快餐、奶茶饮品等,可谓不胜枚举,所以第一步还是要选择自己感兴趣的餐饮小吃技术,俗话说得好,兴趣是最好的老师。

开家小吃店,选加盟、实体店、烹饪学校还是小吃培训学校?

【一】加盟

加盟的实质是加盟知名品牌,一定要全国性的,小众的品牌就不建议加盟。

加盟首先要清楚您创业的预算是多少,如果投资投资八千、一万开个小吃餐饮摊位,或者三四万块左右开个小吃店,就不要考虑加盟,这些钱加盟费都不够,更别说后期的装修、设备、购买食材了。

不要相信加盟网站上面的诱人宣传语,比如一年能挣多少钱,这都是骗人的。也有很多人想加盟是因为自己没从事过餐饮,想要省事、想要扶持,把自己的小吃店带着走上轨道,这个其实不现实,羊毛出在羊身上,就算总部派个人过来呆几天,其实来的也是总部最底层的,经过两天培训就来你店里带店了,所有费用还要你出。

就算万幸你的店能存活下去,做了三五年,结果你都不能掌握制作关键配方的核心技术,离开了你的加盟商,你就不会做,做不出来了,你的利润长期都要把一大半分给加盟商。

如果您还想做加盟,请和加盟商问问清楚以下的问题。

1、加盟费用是多少?

一般加盟商都要好几千甚至四五万的加盟费;

2、每年品牌管理费是多少?

有的加盟商一年还要收取好几千块钱的品牌使用费(因为你使用了他们的牌子);

3、设备厨具在哪买,需要多少钱?

加盟店都必须的从他们总部那里购买厨具、设施设备,而价格都比市面上的要高出30%~40%,加盟商会故意的说是在外面买不到,其实每一个省会城市或者地区级城市都有酒店、饭店厨具设备批发市场,在这样的厨具批发市场里面是全部都可以买的齐全的,并且很便宜;

4、核心酱料购买价格?

由于加盟商不给核心技术配方,就必须的从他们那里发货、供料,那么价格也是会比市面上高出30%~40%,这样长久以往,必然的增加了你的经营成本;

5、有没有其他的管理费用?

很多加盟商还会收取名目繁多的管理费......

6、能不能自己转让,有没有费用?

等您生意不好的时候,想添加些其他餐饮项目的时候,又不会同意,一旦被加盟商查到了,还要罚款,甚至结束您的加盟资格。

7、搬家或者换地方经营有没有费用?

如果想换个地方经营,有些又得重新开始交昂贵的加盟费用。

总结:

综上所述,加盟是西安唯典小吃培训最不推荐的,不然为什么餐饮人都说加盟是二十一世纪最大的骗局。

开家小吃店,选加盟、实体店、烹饪学校还是小吃培训学校?

【二】实体店

实体店优点:

1、因为实体店一直在出餐,所以现场能尝到味道,好判断是否值得学习。

2、能学到开店积累的各方面经营经验和一些开店方法等知识。

3、能学到如何接待顾客,如何跟顾客进行语言交流。

4、能熟悉开餐饮小吃店操作的全部过程和细节问题。

5、能比较全面的了解各种原料的采购、处理、和保存方法等。

实体店缺点:

1、部分实体店的师傅可能会保留一部分核心技术不教学徒。

2、很多实体店的师傅没有教学的经验,不一定能把学徒教好。

3、实体店学小吃大多数学徒都是要先做小工、洗菜、洗碗、甚至拖地。

4、实体店学小吃不一定能学到全部核心配方和原料。现在好多实体小吃店不会教你最重要的配料,一般都会要求你今后在他们那里购买,如果不在他那里购买的话,有些实体店甚至不教技术。

5、实体店学小吃,大部分店都没有标准的资料和配方比例,大多数师傅都是靠个人经验传授,而这些经验,单靠教几遍,学员是无法掌握牢固的。而且很多制作流程都没有配方,都是靠师傅自己的感觉来搭配各类原料。

总结:

在实体店能学习到的,最为重要的其实不是小吃配方,而是一家店的采购、运营、管理等,西安唯典小吃培训强烈建议到小吃培训学校学完技术后,去实体店打工,这样不仅有收入还可以学到以上的管理技术。

开家小吃店,选加盟、实体店、烹饪学校还是小吃培训学校?

【 三】烹饪学校

烹饪学校优点:

1、科学丰富的课程安排 。

2、先进的教学设备 。

3、可以接受系统的餐饮培训。

4、学习时间长,基础知识都能学习,如果想在酒店后厨长期工作,这里是最好的选择。

5、很多可以安排到酒店后厨实习。

6、可以考餐饮等级证书。

烹饪学校缺点:

1、学习时间长,不适合已婚或者时间要求多的创业都。

2、在烹饪学校学习的大多是中学毕业,参加三年学习,年龄大的人士不适合。

3、学习很多基础知识,往往开家小店肯定用不上。

总结:

烹饪学校学习的是一个系统的知识,如果您初中或者高中毕业,想在餐饮行业长期发展,建议去烹饪学校学习两三年,而如果您以经成家立业,只想学一两样技术马上开店,就不要去烹饪学校了。

开家小吃店,选加盟、实体店、烹饪学校还是小吃培训学校?

【四】培训机构

培训机构的优点:

1、培训机构能够学到更多的餐饮美食小吃技术项目。因为这些培训学校的项目都是从全国各地精选引进的,基本上都能做到市场中上水平,满足大多数顾客的需求。

2、培训机构能学到每个小吃项目的精确配方,规范的操作方法和制作流程。一般来说培训学校的技术,每一个都有严格精确的配方比例和操作方法。每个配方都精确到克,而且都有详细的技术资料交给学员。

3、培训机构学做小吃能够保证调料配方不保留。为啥?因为他们都是靠做培训赚钱的,终身免费学习的,如果保留技术配方,那么学员肯定不愿意交钱学习。

4、培训公司的师傅都有丰富的教学经验,而且学校有一整套教学方法和教学诀窍,能教懂学员,教会学员。

5、培训机构除了学习实实在在的技术配方,还能同时学到相关的理论知识,只有理论加实践,学起来效果才更好。

6、培训机构每天七八个小时的系统学习,都是实实在在的,而且不会要学员搞清洁卫生,更不会把学员当免费工人看待。

7、培训机构一般都会不断的研究提升自身的技术口味,这样学员以后也有技术升级的提升空间。

培训机构缺点:

1、培训机构没有实际开店经营,学员学习不到实际经营经验和经营方法。

2、培训机构学习过程都是拿真材实料,但是分量都比较少,学员不能学习大批量制作。

3、培训机构学习时间,一般都是三到五天左右。这个学习时间,只能够学习好正确的方法和配方,不能够长时间的练习手法和速度,需要自己以后在经营当中去练习。

总结:

培训机构的特点就是目标性,经济性,比如您想开家凉皮肉夹馍店,来培训机构花很少的培训费用,管吃管住,几天就能学会,还提供配方。

开家小吃店,选加盟、实体店、烹饪学校还是小吃培训学校?

以上这几种学习技术的机构,都有优缺点,去什么地方学习,还是需要根据您自己的实际情况。

如果您想学习煎饼卷面筋或者其他小吃技术,可以到西安唯典小吃培训学习,还能来两个人一起学习,随到随学,不限时间,老师一对一手把手教学,学员实践上手操作,包教包会,学会为止,终身免费技术升级,赶快加西安唯典小吃培训中心微信吧,创业先行一步!微信号:18109282056


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