凉皮店选址、凉皮店开在哪个位置最赚钱？几张图片告诉你！

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对于很多创业者们来说，餐饮行业相比其他行业，往往是很多人喜欢选择的创业项目，而且餐饮行业对于资金和技术要求并不需要很高，特别是在创业者把店铺经营起来之后，基本上自己的创收都是成倍速增长的。所以，很多人在初创业的时候，都会优先考虑是否选择加入到从餐饮这个大行当里来。那么，凉皮小吃店这个项目呢？它比较适合开在哪里，利润又是怎么的？

对于创业者来说，凉皮小吃店是一种投资少、上手快的项目，做得好的，生意非常火爆，几个月就能收回投资。西安唯典小吃培训中心的一个学员开了家凉皮肉夹馍店，主要经营凉皮、米皮、擀面皮、米线、酸辣粉、肉夹馍等，他家店人均消费是16块，一天的流量可以达到200人，日营业额就是3200。一个月除去房租、材料成本、水电杂费等，月利润可以达到2万左右。

当然不同的地方情况不一样，不过开好一个凉皮店确实能赚到钱。但是千万不要小看凉皮店，决定一家凉皮店成败的先行要素莫过于选址。今天，西安唯典小吃培训中心给大家分享一篇图文结合、简单易懂的选址秘诀。

一、聚客点的地方开店

聚客点就是能够把人集中在一起的商业地点，比如商贸中心、肯德基、大超市。

根据聚客点的客源性质开相应的店。学生多，就开凉皮、动漫类的店。住户多，经营一些生活用品，也可以考虑下凉皮店。打工仔多，开一些廉价小吃、简餐店，比如凉皮、面条、盖浇饭、麻辣烫。

二、人流靠右行进原则

我们国家都是靠右行走或行驶。所以，人流在右侧，尤其是在上游的凉皮店铺，往往能优先接触到消费者。

三、符合消费者需要

当地消费者喜欢吃啥口味的凉皮什么就开什么样的凉皮店。当地消费者都是普通住户，凉皮店铺能满足其基本需要即可，定价就不能太高了。当地消费者住在高档小区，那可以把凉皮店装修的上档次一些、相应的增加配套服务。

在酒吧一条街上，你开个凉皮店，就不太符合消费者心理。同理，在餐饮一条街上，你开个装潢材料店，也不符合消费者需要。

四、考虑未来五年的发展

有的地方人口或消费潜力具有很强的成长性，就可以提前布局。比如附近正在建一座写字楼，就可以从事快餐类的饭店或咖啡厅，这符合休闲、商务需要，可以考虑凉皮店了。附近正在建一座大型钢铁厂，就可以开一家24小时便利店或能提供宵夜的凉皮店。

五、补缺原则和品牌街原则

在一条综合性的大街上，店的品类应该比较齐全，如果缺乏一种满足刚需的店，可以考虑以补缺原则开店。

而在功能单一的大街上，开店应该趋同，这容易形成品牌一条街。如小吃一条街、服装一条街、装潢一条街。

六、远离超级对手或与之配套

如果附近有一家超级品牌的凉皮店，那你就不要做档次稍低、价位差不多的店。你可以考虑做一家制作方式与之有差异的凉皮店，与品牌凉皮店相配套。或者如果附近有一家凉拌凉皮店，那你就可以考虑做汉中热米皮了。

七、在消费环境浓厚的地方开店

路人≠消费者，在没有消费氛围的环境里，他们缺乏消费动力。反之，消费环境浓厚的环境里，很多人就被感染，好像不花点钱就不好意思。

比如消费氛围浓厚的商场里，看到一排排精美的商品，往往忍不住驻足。路过美食一条街，本来不饿也想过个嘴瘾。

八、在路人易停留的地方开店

有的地方虽然人流量比较大，但大多数只是匆匆赶路。比如在一些快速通道边上开店，少有人停留。但如果是广场附近，还有些艺人表演节目，大街上的行人会饶有兴致地观看，渐渐汇集人气，就更有机会激发消费。

九、截流和汇集

你的凉皮店要在同类店铺里起到截流的作用，即尽量靠近人流的上游。

人流在哪个点汇集，就把凉皮店开在哪儿。如果好几条路上的人流都汇集在一条路上，这条路上开店效果最佳。

如果您想学习凉皮肉夹馍技术，开一家凉皮肉夹馍店，或者有任何关于凉皮肉夹馍开店、技术、操作的问题可以都可以联系西安唯典小吃培训中心，24小时咨询电话及微信：18109282056