要想生意好，小吃店这样选址！

在小吃行业迅速发展的形势下，不少人有了开一家小吃店的打算。但是要想开店成功，我们就要做好前期非常重要的小吃店铺选址环节，只有一个好的位置才能让自己开店事半功倍。

为此我们就必须知道一些要点，下面西安唯典小吃培训为大家介绍小吃店铺选址必须知道的要点：

1、找准聚客点，在附近开店

聚客点是在商圈中，客人在某一个地方产生商业消费的密集地点，聚客点一般人流量较大，交通不便捷，有一些比较醒目的标志能够让消费者快速到达，比如商贸中心、肯德基、大超市。

我们要根据聚客点的客源性质开相应的店

学生多，就开能拿着吃小吃的店，像果仁烤面筋、章鱼小丸子、煎饼卷面筋等。

住户多，可以开像卖主食的店，像肉夹馍、凉皮、米线、酸辣粉、面馆等都不错。

打工的多，开一些廉价小吃店、要味道重份量大，比如大碗面条、盖浇饭等。

2、人流靠右行，店开在右边

我们国家都是靠右行走或行驶。所以，人流在右侧，尤其是在上游的店铺，往往能优先接触到消费者。

比如一条小吃街，人们从街东头进西边出，那么小吃店选址一定要选东边进的右侧，也就是北方。

3、符合消费者，需要什么开什么店

当地消费者都是普通住户，店铺要能满足其基本生活需要，比如肉夹馍凉皮、面馆、特色小吃。当地消费者住在高档小区，那可以开一些上档次的店，麻辣香锅、高档面馆、串串香等。

如果在酒吧一条街上，你开个内衣店，就不太符合消费者心理。在餐饮一条街上，你开个装潢材料店，也不符合消费者需要。

4、考虑未来的发展，灵活改变产品

有的地方人口或消费潜力具有很强的成长性，就可以提前布局。

比如附近正在建小区或者装修小区，可以先针对盖楼的工人开一家价格实惠的店，比如自助面馆、饺子馆、盖浇饭，反正在便宜。

等装修完了，就可以提高我们店的食物档次，这次就针对住户了。

在比如附近正在建一座大型钢铁厂，就可以开一家24小时便利店或做夜宵。

5、补缺原则，聚堆原则

在一条综合性的小吃街上，小吃的品类应该比较齐全，可以考虑以补缺原则开店，就是没有什么小吃我们做什么小吃，或者是做某种小吃的改良版升级版。

聚堆原则指的是如果一条街上都是餐饮店，那么选这里肯定没问题，四面八方的食客都会先到这条街上，然后在选择吃什么，这样我们就有机会了。

6、远离超级对手

如果附近有一家肯德基，你不宜做一家汉堡店。

如果附近有一家必胜客，你不宜做一家披萨店。

如果附近有一家生意很好的凉皮老店，你不宜做一家凉皮店。

7、路人≠消费者，开店要选消费环境

有的地方虽然人流量比较大，但大多数只是匆匆赶路。比如在一些快速通道边上开店，少有人停留。

路人并不等于消费者，要分清这条街上的路人是食客还是路过，在没有消费氛围的环境里，他们缺乏消费动力。反之，消费环境浓厚的环境里，很多人就被感染，好像不花点钱就不好意思。比如路过美食一条街，本来不饿也想过个嘴瘾。

8、截流和汇集

你的店要在同类店铺里起到截流的作用，即尽量靠近人流的上游。人流在哪个点汇集，就把店开在哪儿。如果好几条路上的人流都汇集在一条路上，这条路上开小吃店效果最佳。

如果您想学习各种陕西小吃技术 ，可以到西安唯典小吃培训学习技术，还可以两个人来学习，随到随学，不限时间，老师一对一手把手教学，学员实践上手操作，包教包会，学会为止，终身免费技术升级，赶快加西安唯典小吃培训中心微信吧，创业先行一步！微信号：13319209066