现磨豆浆是一种健康饮品。豆浆是一种营养价值极高的日常饮品，其营养价值很高，含有丰富的植物蛋白，维生素B1、B2，钙等，可以使人的抗病能力增强，延缓衰老，降低血压、血脂等。下面来自西安唯典陕西小吃培训中心的小编教您做现磨豆浆。

现磨豆浆属于小本创业经营，既可以主营豆浆饮品，也可以采取兼营的形式，整体投入不多，主要以下面几个方面为主：

技术费用：

是加盟商收取你的设备费，技术费和其他服务费用，当然包含现磨豆浆机,也有部分商家批发原材料设备为主，不收加盟费，西安唯典陕西小吃培训中心的小编教您做了，您看过这篇文章这些费用都省了。

房租押金：

是你的店租押金，租金和转让费。

装修费用：

是你的店面装修费。如果你是一个店面，但是你又不想花很多钱去装修，建议你店内全部贴上喷绘背胶( 大概20元每平米），灯箱可以用KT板来代替，这样下来总费用300-1000元就够了；如果你想装修的比较高档的话，价格不是很好估计了，因为，材料不同价格相差很大，如果比较高档的装修，请你和装修店详细沟通下价格。

设备采购：

要买些泡豆桶，洗豆桶，大滤筛，高压锅，炉灶，糖罐，糖勺等等（有的话可以不买)，总费用在350左右，最贵的是冰沙机，好一些的800元左右。

原料费用：

初期原料的采购，豆子一袋50斤，白糖若干，总费用150元。

总的现磨豆浆投入=店面租金+装修费+现磨豆浆设备费用+小设备费用1350元+原料费150元

一，设备清单：

大桶若干，用来浸泡黄豆用的；

双口煤气灶一个，用来煮豆子和烧糖水及开水用的；

高压锅一个，压熟黄豆用的；

水壶一个，烧开水；

闯口锅一个，烧糖水；

冰沙机一至两台，磨豆浆用；建议先买一台好点的，再买 一台便宜的备用。

备用大口杯若干，用来冲调豆浆；塑料，玻璃和不锈钢均可。

小量杯一个，用来打糖水；

水电煤气等家用设备不谈了。

二，材料清单：

黄豆，最好用东北上品圆粒黄豆；

白糖，纯白糖，杜绝加甜蜜素；

自来水，所有过程中的水都是烧开了的；

主要是绿豆和花生之类用，用量少，一个月才一斤。

如果有兴趣，可以备一些麦芽，炼乳，奶粉，红糖之类，用处不大。

三，推荐设备：

冰沙机有好多牌子，都可以用，但功率要有八百瓦以上。转速不能低于两万五千转每钟。常见的国内的牌子，小太阳767，佳维767，试做时可以用，但生意好时，用起来不便，寿命有限。最好的牌子是美祥A5现磨豆浆机。你们从网上可查。

四，现磨豆浆制作流程：

1，将买来的新黄豆浸泡五至七个小时，随天气而定，在坏境温度三十度时可以降为四个小时，在冰天雪地里要十多个小时，常温下六个小时吧。注意，用个大点的桶，水加多些，以免水完了，豆子还是干的。

2，将浸泡充分的黄豆，滤去水，再冲洗一下。加入到高压锅里，百分之八十，可多可少，然后加入清水，高出豆子高个指头，盖上盖大火烧

3，当高压锅的铁团开始响时，不要关火，接着压五至十分钟。再关火，让它自然出气，稳定后，打开锅盖，用有眼的盘子滤去水。这是熟黄豆，手一捏很软。注意，接着压的时间太短，黄豆磨出来有渣；时间太长，磨出来有焦味。取个中间数，七分钟。

4，在压黄豆的同时，可以烧开水，和烧糖水。糖水的糖和水的比例一比一，或二比一，浓稀无所谓，因为后期磨时，你可以自已控制量的多少。

5，到现在为止，现磨豆浆的所有前期准备工作做好了。（熟黄豆，浓糖水，和开水）

6，趁热打铁，将熟黄豆加入磨机的大杯子里，量在三分之至二分之一间。再加入适量糖水，可根据磨好后的口感试两次确定，就是不甜，后期加入糖水用备用大口杯对冲一下也行。再加入开水，加入量以机子的说明书为准，不要太少，因为太少浆太稠，对机子不利；也不要太多，太多，在磨的过程中，浆会喷出来；最好是低于杯沿一两个指头。

7，盖上机盖，打开电源，开始磨，边磨边将功率或转速调至最大。磨上一分钟，根据机子的新旧，时间可加到两分钟。一般机子不能忍受连续三分钟的工作。这是要提请注意的。

8，磨好的豆浆可能非常浓，请向备用的空的大口杯里倒入适量的开水，和磨机杯里的浓豆浆对冲。这里的开水和是否要加入糖水，根据你冲完后的口感来控制。最好形成一个固定的量，便于长期生产。

9，将冲好的豆浆倒入备用杯里，让丫环送到门面外的台子上，让夫人叫卖。夫人道：走过路过的，过来瞧一瞧，尝一尝，新鲜香甜的现磨豆浆

10，总结，所谓现磨豆浆，就是黄豆糊。同理，把绿豆，红豆，黑豆，花生或玉米用高压锅压熟，再去磨制同样的现磨豆浆和花生奶。名字你们随便取好了，只要好喝，就叫它狗不理，也行。注意，绿豆，红豆，花生和玉米这几种，由于量少，不用浸泡，直接洗一洗放入高压锅里压熟就行，压的时间要长一些，铁团响后，还要接着煮十五分钟的样子，成糊状为佳。以后的磨制过程同上。

11，想象一个晚上，不如亲手动一次，各位关注西安唯典陕西小吃培训中心小编的看客们，相信自己身体和大脑，用常识和直觉来决定你的每一个行为，现磨豆浆是傻瓜都能做的事，放开手干吧。

12，下课，赶紧去买台机子，试试。有问题，西安唯典陕西小吃培训中心的小编在中国任何一个地方都能回答你。

那么多资料都是废话，说的简单点就是泡都4到10个小时，再买台豆浆机（推荐美祥豆浆机）这里说的豆浆机不是那些传统的豆浆机,传统的豆浆机因为马力不够,要去掉渣才能喝,而现磨豆浆是商用搅拌机,马力大可以把渣打的很细腻,所以不用过滤渣,就可以做出那种味道， 想要豆浆香一点就加点杏仁。

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