唯典小吃创业云课堂新上线项目《陕西八大碗-八宝甜饭》

八宝甜饭，是陕西关中地区逢年过节、宴请宾客时必备的一道佳肴，俗称“甜盘子”。它既以色、香、味、形俱佳而著称，又以食用时点燃白酒，火化红糖而入胜。

八宝甜饭是以糯米为主料，一般多配以营养丰富的红枣、莲子、蕨麻、薏米、花生、葡萄干、核桃仁、白果等，也可因时因地而异。这八种珍品垫在碗底，上面盖着糯米，上笼蒸一个小时，吃时，扣在盘内，色泽鲜美。放上红糖，浇上白酒，点燃。红糖一经火化，便泛出浓郁的酒香，溶解于色泽绚丽的八宝饭内，吃起来香糯筋黏绵甜，别有风味。

主要食材：

糯米、红枣、蜜枣、葡萄干、青红丝等

主要设备：

蒸锅

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