煎饼卷面筋培训

近期网红小吃推起一股热潮，而无论或大或小的小吃项目格式络绎不绝的出现，让人闻之食欲大开。而西安也有自己特色的美食，就是的煎饼卷面筋。

不同于鏊子摊的大薄饼，煎饼卷面筋的煎饼小而薄，以手举起，能清晰的看见背着光的手指。更别说口感软嫩，饼皮酥香，卷着烤的入味儿的面筋，夹杂着甜辣的酱料......想想都觉得是难得的珍馐。生面筋本身没有什么味道，口感却很是不错。烤面筋也要注意火候，烤的时间短了，水分太多不够劲道；时间长了，又会过干口感发硬。要做的刚刚好，全靠制作者丰富的经验与技巧。

煎饼卷面筋的精髓在于酱料，煎饼和面筋，哪个单拎出来都是一道赚人口水的美食。两者结合，又是另一种风味，要把两种独特的口味完美融合到一起，酱料起关键作用。饼卷面筋的酱料是西安唯典小吃培训中心独家秘制，说是调味，也有门道在里面。我华夏地大物博，光是调料就有成千上万种，什么搭配在一起是绝顶美味，什么和在一起是害人毒药，都需要人亲力亲为，亲口尝过才知道。

煎饼酥软，面筋筋道。刷子蘸着酱料，往煎饼上一抹，接下来是红油辣子、芝麻酱，花生碎......面筋包裹其中，吃下便是极其丰富的口感。

古有文豪苏东坡，爱吃善写。就连“写鬼写妖高人一等，刺贪刺虐入骨三分”的蒲松龄，也曾写过一篇《煎饼赋》。“食”之一字，贯穿今古，不止是延续人的生命，也同样承载着乡土情思。

如果您想学习饼卷面筋技术，可以联系西安唯典小吃培训中心的小编，24小时咨询电话及微信：18109282056