母鸡汤泡饼非常好吃，也是创业好项目

"民以食为天，百业以餐饮为王"!餐饮业是一个永远充满活力的行业。鸡汤泡饼，饼外香里嫩，经济实惠。鸡汤营养价值高，适合各个年龄段吃的经济实惠小吃。方便快捷。点一份鸡汤，在里面加个鸡蛋，汤鲜美蛋松软，闻上去就有食欲。制作鸡汤泡饼是一项流程科学严谨的技术活。主要包括煲汤、秘制调汤制作、和面、做饼、成品出锅等。母鸡汤泡饼也是现在创业好项目，想学习母鸡汤泡饼技术的可以联系西安唯典学习哟！

母鸡汤泡饼非常有营养，也是生病的人非常适合的一道补品，不管是鸡汤还是饼，都具有非常高的营养，母鸡汤的饼外酥里嫩，吃完口留余香，配上母鸡汤，真是一道美味佳肴。也是取代正餐的另一种选择，其次它可薄可厚，入口油润松软，葱香浓郁，既解嘴馋又能吃饱，也是大受欢迎的主要原因。

一、老母鸡汤

食材和调料：

老母鸡、山药、生姜、葱、芝麻油、胡椒粉；

烹制方法：

1.将母鸡肉切成方块带骨，先入开水内煮一下，再入油锅爆一下，再加鸡汤500毫升放入锅内炖鸡块酥透时。

2.然后放入砂锅同时将八角、小茴香、孜然、胡椒、葱姜蒜等放入砂锅，用文火进行熬制至少十小时。

3.等鸡汤熬到乳白色，放入芝麻油、鸡精等调味料提鲜。

二、油饼

食材和调料：

高筋度小麦粉、纯净水、芝麻、秘制酱、秘制调味料；

烹制方法：

1.先将高筋度小麦粉按照规定比例和面，然后醒面至2倍体积。

2.用食品袋按照电饼铛的分量进行分装，在电饼铛里放入少量食用油，待电饼铛预热后，把醒好的面擀成电饼铛的大小。

3.然后放入电饼铛进行加热，大概五分钟的时间，在油饼上洒少许芝麻，涂上秘制酱。

4.最后合住电饼铛，等待酱加热芝麻附着到油饼上洒少许葱花即可出锅。

油饼母鸡汤是人人都能消费得起的一个食品，它适合早、中、晚餐，易学易懂，母鸡汤特点是味道鲜美，味道纯正，真材实料，回头客源多，并能迅速扩大吃油饼喝鸡汤的广大人群。一般一个人只用3--5元即可吃饱吃好。

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