外卖其实是个很广泛的词汇，大家一般的理解就是快餐的外送服务。其实从广义来说一切卖家通过提供出外服务和商品的都可以说是外卖。像送水的、送花的、送气的、送商品的、上门修理东西的，其实这些都是属于外卖的。

外卖平台的发展

外卖分为客人到店点餐付款并打包带走和店内人员送餐两种，现在来自西安唯典陕西小吃培训中心的小编和大家探讨一下哪些陕西小吃适合做外卖。

腊汁肉夹馍

肉夹馍类：

肉夹馍是非常适合做外卖的，直接打包就可以了。

适合送外卖：腊汁肉夹馍、老潼关肉夹馍、香辣土豆片夹馍、粉蒸肉夹馍等

秦镇米皮

凉皮类：

凉皮是凉皮着吃的，也适合做外卖，最好把辣椒油、配菜放在凉皮上，调料水（醋水、蒜水）单独包装，这样就不会坨了。

适合送外卖：陕西凉皮、秦镇米皮、擀面皮、烙面皮等

砂锅

砂锅米线类：

砂锅米线也是可以的，把汤类单独包装，烫好的米线、粉条也单独包装，食客要吃的时候在把烫好的米线放入热汤中。

适合送外卖：砂锅、米线、酸辣粉等

炒拉条子

面条类：

只有凉面、炒面适合，别的面条食客自己打包带走可以，但让小哥送货就不行了。

适合送外卖：凉皮、炒面、大盘鸡拌面等

香酥牛肉饼

饼类：

饼类都适合的，如果凉了客人直接微波炉加热就行。

适合送外卖：牛肉饼、鸡蛋饼、杂粮煎饼、煎饼果子等

台式卤肉饼

米饭类：

米饭类都适合的。

适合送外卖：卤肉饼、鸡排饭、锅巴饭、盖浇饭等

甑糕

小吃类：

这些也是比较适合的。

适合送外卖：臭豆腐、铁板豆腐、甑糕、高山小土豆、狼牙土豆等

精武鸭脖

卤水类：

这个种类也是适合的。

适合送外卖：鸭脖、卤肉、卤菜等

其实很多小吃都是适合的，只不过加工方式和堂食需要有一些区别。

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