榨菜，被子植物门，双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类，一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。

榨菜丝

榨菜在1898年始见于中国四川涪陵（今重庆市涪陵区），时称“涪陵榨菜”。因加工时需用压榨法榨出菜中水分，故称“榨菜”。现已发展到四川省内30多个市县，浙江、福建、江苏、上海、湖南、广西、台湾等省(直辖市、自治区)也有生产 。

下面来自西安唯典陕西小吃培训中心的小编给大家介绍中国十大下饭菜榨菜排行榜

乌江榨菜

乌江

(重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司)

重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司，乌江-涪陵，始于1989年，重庆市名牌，上市公司，以榨菜为根本，立足于佐餐开胃菜领域快速发展的农业产业化企业集团。

乌江牌榨菜乌江榨菜，是重庆市涪陵榨菜集团旗下众多榨菜品牌之一。是涪陵榨菜的一种。榨菜位居世界三大名腌菜（即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝）之首，历来被列为素菜佳品。其工艺独特，配料考究，鲜香脆嫩，回味悠长。

吉香居下饭菜

吉香居

(四川省吉香居食品有限公司)

四川省吉香居食品有限公司，榨菜十大品牌，四川省著名商标，专业研究、生产、销售高档泡菜、调味品的现代化食品加工企业。

四川省吉香居食品有限公司成立于 2001 年 1 月 8 日 ，坐落在钟灵毓秀、人杰地灵的东坡故里 —— 四川眉山。公司占地 80 余亩，是以专业研究、生产、销售高档泡菜、调料而迅速闻名全国的大型现代化科技型食品工业企业。吉香居公司采取“订单农业、合同种植”的产业化经营模式，对签订合同的农户实行合同收购。公司的市场价格低于合同价格时，公司保底收购；市场价格高于合同价格时，公司随行就市收购，全方位保护合同种植户的利益。

鱼泉榨菜

鱼泉

(重庆市鱼泉榨菜(集团)有限公司)

重庆市鱼泉榨菜(集团)有限公司，重庆市著名商标，榨菜/萝卜/雪菜等系列产品供应商，集农业开发/产品研发/精深加工/国内外营销于一体的企业。

鱼泉系列产品不仅畅销全国各地，拥有一大批百万元级的“黄金客户”和千万元级的“钻石客户”，公司还建立了完整的国际电子商务销售网络，产品远销美国、日本、欧盟、澳大利亚、新加坡、香港等30多个国家和地区，保持了榨菜出口量连续十四年来在全国同行业排名第一的可喜成绩，成为了重庆人乃至全中国人的骄傲，更是万州人的骄傲。

老干妈香辣菜

老干妈

(贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司)

始于1996年，海内外华人中脍炙人口的辣椒调味品品牌，油制辣椒行业标准参与单位，国内销量较大的辣椒制品企业。

老干妈（陶华碧）牌油制辣椒是贵州地区传统风味食品之一。几十年来，一直沿用传统工艺精心酿造，具有优雅细腻，香辣突出，回味悠长等特点。是居家必备，馈赠亲友之良品。

1984年，陶华碧女士凭借自己独特的炒制工艺，推出了别具风味的佐餐调料，令广大顾客大饱口福，津津乐道。1996年批量生产后在全国迅速成为销售热点。老干妈是国内生产及销售量最大的辣椒制品生产企业，主要生产风味豆豉、风味鸡油辣椒、香辣菜、风味腐乳等20余个系列产品。在大多数国外购物网站上老干妈都直接译成"Lao GanMa"， 也有译成"The godmother"。

川南下饭菜

川南

(四川省川南酿造有限公司)

四川省川南酿造有限公司，始建于1986年，四川省名牌产品，国内较早的从事下饭菜和辣酱系列产品的研发、生产、加工、销售的综合性企业。

川南下饭菜，属于酱腌菜系列，是四川精品泡菜，口味独特，是属于具有四川特色的榨菜！产品保质期15个月，在常温下储存即可，开袋即食。产品投放市场以来，深受消费者好评！

饭扫光香辣酸菜

饭扫光

(四川饭扫光食品股份有限公司)

四川饭扫光食品股份有限公司，辣椒酱十大品牌，四川省著名商标，四川省名牌，方便川菜的代名词，集郫县豆瓣、蔬菜型佐餐及调味油研发、生产、销售、服务于一体的综合性民营企业。

相传清康熙年间，天府望族高氏公子才智过人，然屡考不中，乡民甚疑，缘公子难适异乡饮食。后，家厨精心烹制数十营养菜肴，以罐密封，伴公子入京。公子每餐辅餐以开胃，既饱食欲，更解思乡之苦，专心应考，果然高中！缘何？ 曰：“三日不食，口中无味心甚慌。”高府私房菜流传至今，取名饭扫光。

辣妹子榨菜丝

辣妹子

(重庆市涪陵辣妹子集团有限公司)

重庆市涪陵辣妹子集团有限公司，榨菜十大品牌，创始于1995年，主要生产经营榨菜、泡菜、蔬菜制品、调味品等系列产品的高新技术企业。

重庆市涪陵辣妹子集团有限公司主要生产经营榨菜、泡菜、蔬菜制品、调味品等系列产品，年生产能力50000吨，产值3亿元，利税3000万元。企业旗下有1个食品工业园区、3个直属生产厂、1个市级企业技术中心、1个专卖店等，在全国建立了26个销售办事处，产品销往国内三十多个省市、自治区，并远销美国、韩国、日本、澳大利亚以及港、澳、台地区。“辣妹子”牌榨菜先后荣获中国名牌产品、中国驰名商标称号。

味聚特榨菜榨菜片

味聚特

(四川省味聚特食品有限公司)

四川省味聚特食品有限公司，榨菜十大品牌，四川省名牌产品，专业生产高档四川特色小菜、辣酱的大型现代化科技型食品工业企业。

四川省味聚特食品有限公司位于美丽的中国诗书城、中国泡菜之乡四川省眉山市。花园式的生态工业园占地218亩，是以专业生产四川特色小菜、辣酱而迅速驰名全国的现代化食品工业企业。 公司成立伊始，就把 “做受人尊敬和向往的企业”作为全体味聚特人追求的目标。全部产品均按HACCP、ISO22000食品安全管理体系要求管理和生产。经过味聚特人十多年的不懈拼搏和刻苦奋斗，现已发展成为中国泡菜行业的农业产业化国家重点龙头企业。 

惠通榨菜

惠通

(四川省惠通食业有限责任公司)

四川省惠通食业有限责任公司，榨菜十大品牌，始于1989年，四川省著名商标，四川省名牌，集蔬菜基地建设、食品研发、生产、销售为一体的综合性企业。

四川省惠通食业有限责任公司主要生产各类调味泡菜、调味调料及以东坡肘子为代表的肉类罐头共计三大系列产品。产品现已覆盖全国各大中城市，并出口日本、韩国、加拿大等国家和地区，倍受国内外消费者喜爱。 

博鸿小菜萝卜干

博鸿小菜

(浙江博鸿小菜食品有限公司)

浙江博鸿小菜食品有限公司，橄榄菜十大品牌，杭州市著名商标，杭州丽水商会常务副会长单位，集产品研发、超市配送、终端维护于一体的多元化经营公司。

博鸿拥有丰富的厨房食品，包括了酱菜、调味品、佐餐食品等系列产品，并为满足您和家人对营养、健康、美味的追求，让更多消费者吃上安全食品的使命，不断研发创新产品。公司立足于国内优质的原料资源，实力雄厚的生产基地遍布大江南北，每一道工序都进行实时监控，以严格的生产控制系统为保证，优秀的研发队伍为后盾，结合优化后的现代工艺，立志成为世界一流食品企业，为广大消费者呈现创新的中国味道。

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