唯典小吃创业云课堂新上线项目《现捞-素菜》

现捞鲜卤制作工艺简单，卤水制作时间短、不需要炒糖色，食材不焯水、不腌制，突出食材本色本味，现捞鲜卤的口味主要是麻辣鲜香，回味微甜；现卤现捞、现卤现卖是对传统卤菜的一种变革。顾客全程参与菜品制作的过程，吃得更放心，现捞菜看起来比传统卤菜更新鲜。

现捞也就是卤菜的升级版，一般以鸭货为主，也可以搭配各种素菜，例如：

白萝卜、胡萝卜、西红柿、冬笋、莴苣、韭菜、土豆、山药、海带、莲藕、黄瓜、冬瓜、生菜、生菜、卷心菜、菠菜、青菜、香菜等

香菇、香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、鲜菇、杏鲍菇、茶树菇等

豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、豆腐、油豆腐、豆腐、魔芋丝等

主要食材：

各种素菜、辣椒、花椒、麻椒、各种香料

主要设备：

炒锅、卤锅

现在现捞技术在西安唯典小吃创业云课堂上线了，想学习现捞做法的朋友可以联系西安唯典小吃培训的小编，目前200多种特色小吃全部学会，仅需要980元。

西安唯典小吃培训24小时咨询电话及微信：18109282056

或者在微信搜索微信订阅号：xawdyke