包子顶为什么有个圆圈，原来是因为诸葛亮

包子是一种饱腹感很强的主食，并且还是人们生活中不可或缺的食物，它是由面和馅包起来的，或者是由素馅做成的，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。

相传，诸葛亮用兵如神，与南蛮首领孟获交战后，打得孟获的军队只能渡过泸水，逃回云南。

谁知道，追来的蜀军木筏一到江心，就被狂怒的波涛吞没。

一连几天，天天如此！蜀军将士们都大呼“此事还真是邪了门了”。

古代人迷信，觉得很多事想要办成，必须要拿性命作为祭物，去换取成功。因此，在古代，新建宫殿要拿认命祭祀，造一把好剑要拿人命祭祀，要渡过大江也可以拿人命祭祀。

不过，总不能拿蜀军自己人的命去祭祀吧，有的将领就建议诸葛亮抓几个蛮人杀了祭江。诸葛心想：我们蜀国乃是天下正统，我们出兵虽有杀戮，但毕竟是正义之师，怎么能做这种道德沦丧的事？！

但是，既然当时有祭祀的习俗，诸葛亮也必须这么做让三军安心。这可怎么办呢？

诸葛亮就想了一个办法。他叫来厨师，命令他们把牛羊肉剁成肉泥，然后用面粉把肉包上，做成人头的模样，投入泸水祭江。由于这种人头形状的祭祀品是代替蛮人的头的食品，被称为“蛮头”，后世为了文雅写作“馒头”，以后又根据它肉馅包面的特点，叫作“包子”。而包子顶上那个打褶的圆圈，据说就是模仿当时蛮人头上的发结留下的。

也许是诸葛亮这样一份不枉杀性命的仁心感动了上天，在投下“蛮头”（馒头）之后，蜀军还真的顺利渡过了泸水，赢得了胜利。

到了唐宋年间，馒头逐渐成为殷富人家的主食。

到了南宋，《梦粱录》中的“酒肆”记载：酒店内专卖灌浆馒头、薄皮春茧包儿、虾肉包儿等。这里称呼的“包儿”应该就是方言中的“包子”。这时包子的馅料已经非常丰富了，不过依旧是馒头、包子不做具体划分的。

到了清代，馒头和包子终于有了明确的区分。《清稗类钞》中记载：馒头，一曰馒首，屑面发酵，蒸熟隆起成圆形者，无馅，食时必以肴佐之，南方之所谓馒头者，亦屑面发酵蒸熟，隆起成圆形，然实为包子，包子者，宋已有之。

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