陕西，简称“陕”或“秦”，陕西也是中国的文化文明的发源地之一，陕西之名最早出现在西周，据《国语》载，西周初年，周王朝以“陕原”（今河南陕县境内）为界。陕原以东曰“陕东”，由周公管辖；陕原以西曰“陕西”，由召公管辖。陕西因此得名。

唐安史之乱后设陕西节度使，陕西始转化为政区名称。宋初设陕西路，为陕西得名的开始，后分设永兴军路，以军事鄜延、邠宁、环庆、秦凤、熙河五路设陕西五路经略使；元至元二十三年（1286年）正式设陕西行省，并将今陕西南部地区并入管辖；明置陕西省，后改陕西布政使司；清改陕西省，省名至今未变。

陕西分为三大方言区：关中方言区（属中原官话区）、陕北方言区（属晋语区）、陕南方言区（属西南官话区）。

关中话，它又分为西安方言、关中方言东府话和关中方言西府话，它是西北地区最具代表性的方言之一。关中话有很多古汉语的影子，是中国最古老的语言。古代关中话是中国的官话。

俗话说文物地上看山西，地下看陕西，陕西其丰厚的历史文化大多保留下来。本期来自西安唯典陕西小吃培训中心的小编就带你去领略陕西关中元宵节的习俗。

元宵节在陕西的历史可追溯至汉文帝时期。吕后余党被铲除（史称“诸吕之乱”），众臣拥立刘邦的第二个儿子刘恒登基，称汉文帝。文帝深感太平盛世来之不易，便把平息“诸吕之乱”后的正月十五，定为与民同乐日，京城里家家张灯结彩，以示庆祝。从此，正月十五便成了一个普天同乐的民间节日——“元宵节”。

时至今日，关中人民仍然保留了许多传统的元宵习俗。

吃元宵

元宵节当天吃元宵，这是节日的特有风味食品，一般是在正月十五日晚上吃。元宵是用糯米粉合成面，内包糖馅（芝麻、花生、枣泥等），做制成圆形；多数是用馅做中心，外滚粘米粉而成圆形。前边叫汤圆，后边叫元宵。因形状是圆形，象征全家团圆。味道香甜，意味着日子过得美满甜蜜。这天，出嫁的女儿给娘家送的礼品是元宵，娘家招待来客也是元宵。

老鼠馍

陕西关中的民间，每年农历正月十五，有一种用小麦面蒸制的锥巴馍，用来祭祀祖先和供献给家宅诸神，也是可供吃用的食物。

用小麦面蒸制，其形状长圆有尾，前边粘两个黑豆做眼睛。为了好吃起见，生活殷实之家，在馍内包些用肉末和葱花做成的馅儿，一般家庭不包馅儿蒸成锥巴馍就成。

送灯与打灯

从正月初五起，开始送灯活动。主要是舅父给外甥送灯，俗话说：“外甥打灯笼——照旧”(舅的谐音)。灯的式样很多，有宫灯、碌碡灯(圆灯)、莲花灯、盆灯、羊灯、鱼灯等，还有各式各样的花鸟灯。一般送一对灯笼，10根蜡烛，10根麻花，连送12年。孩子接到灯后，每晚打(挑)灯成群结队地玩耍嬉闹，直到正月十四、十五、十六，这三天的“玩灯”叫做“闹灯”。到了正月十六晚上，这是一年灯节最后一个晚上，所以叫做“完灯”。意思是今年的灯节完了，因此要尽情地玩灯，耍以灯打灯，把灯打碎、烧掉，这样才开心。因为明年不能打旧灯笼，打旧灯笼，舅父就会害红眼病，这是民间的忌讳，所以把灯笼打完了事，就是“完灯”的含义。

社火游演

锣鼓喧天迎新春，龙腾狮舞闹元宵。每年的社火游演也是传统的元宵风俗之一。在游演过程中，队伍犹如一条开闸的彩色河流，在锣鼓、礼炮的轮番交替声中，在花车、旗林和人群的簇拥中扑面而来。社火表演者中既有白发苍苍的老人，也有天真无邪的少儿。他们伴着欢快的锣鼓，踏着喜庆的舞步，脸上洋溢着幸福的笑容，传达着新春的欢乐和吉祥。

划旱船

旱船是中国民间表演艺术形式之一，逢年过节或庆祝等，陕西、山西、河北境内各地都广为流行，这是一种模拟水中行船的汉族民间舞蹈。 “旱船”是依照船的外观形状制成的木架子。在这种船形木架周围，围缀上绘有水纹的棉布裙或是海蓝色的棉布裙。

在船的上面，装饰以红绸、纸花，有的地方还装有彩灯、明镜和其它装饰物，把这只或者十几只船装饰得艳丽不凡。 “旱船”，自然是陆地上的船。乘船者一般是一个人，有时也有双人、四人甚至七人共同乘用一只船的。乘船者所表现的多是姑娘、媳妇，也有扮演其它人物的。

“鼓”舞

陕西的韩城行鼓，历史悠久，起源最早可追溯到元代初期，在当时实为军鼓乐，后经过百姓的沿袭模仿，逐渐演变成民间鼓乐。每年的正月十四到正月十五，近百支行鼓队伍都会聚集在韩城当地，百鼓齐鸣，气势恢宏。

猜灯谜

灯谜最早是由谜语发展而来的， 各个地方都打出灯谜，希望今年能喜气洋洋的，平平安安的。因为谜语能启迪智慧又饶有兴趣，而幼时的我们最喜欢的就是猜谜语了，每次西安唯典陕西小吃培训中心的小编能猜出几个就颇为自豪。

灯展

西安作为陕西的省会城市，每年都会有各式各样的新春活动。其中城墙、大唐芙蓉园的灯展尤为瞩目。今年的西安城墙灯会以“西安年 最中国”为主题，汇集四大主题板块“盛世华章区”、“中华祈福区”、“欢乐童话世界区”、“世界之光区”，二十余组大型系列灯组，数万盏小型灯盏。大唐芙蓉园也以“鼓舞中华·灯暖万家”为主题，全力打造最中国、最地道、最火热、最超值的水陆新春灯会，为西安中国年添彩，为海内外游客奉献一道亮丽的新春夜宴。

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