筷子哪种材质好?

筷子是我们吃饭用的必需品。现在超市里的筷子各种各样，外表也越来越亮丽，从外表到材质，都让人挑花了眼。然而，到底什么样材质的筷子是最好的呢?如何挑选筷子?怎样保养筷子?来自西安唯典陕西小吃培训中心的小编下面就给大家介绍一下吧。

木筷子

木筷子就是使用木质材料制作的筷子，材质有铁黎木、红檀木、鸡翅木等，是用得较多的传统筷子。 

木筷子优劣：其材质属于天然材料，无毒，不会发生氧化，不易变形，不导热，价格便宜。但木筷子更容易受到污染，容易发霉，需要杀毒灭菌使用，否则易引起肠道传染病。 

木筷怎么选：尽量不要选择彩绘的木筷，刷漆的重金属较多，会损害健康；看外表是否细腻，好的木筷表面光滑，没有毛刺；闻气味，如果气味很刺鼻，说明它是刷过漆的，最好不要买。

健康指数：★★★☆

竹筷子 

现代竹筷子大致分为两种：不碳化竹和碳化竹。碳化竹是经过特殊工艺处理的竹子，其颜色比不碳化竹深。 

竹筷子优劣：环保无毒，用起来比较轻巧，有韧性不易折断，尤其碳化竹筷不易发霉变质，是较为适用的餐饮工具。但其外皮和内部差异较大，使用高温消毒时容易弯曲变形。 

竹筷怎么选：竹筷子应选择原色、包裹生漆的，如果不涂生漆，容易磨损、开裂和食物残留，而涂了生漆的筷子表面是光亮的，防水，可以防止藏污纳垢，而未涂生漆的竹筷子表面发暗。 

健康指数：★★★☆
不锈钢筷子 

随着人们的环保意识加强，人们喜欢用上了不锈钢筷子，它具有金属的特性，使用寿命较长，较节约成本。 

不锈钢筷子优劣：其耐腐蚀，不容易生锈，外观亮丽，精致大方，手感光滑亲肤，而且便于清洗，不会有食物残渣附在上面。但容易导热，易烫手，且不能和过酸、碱物质使用，易析出有害物质。

不锈钢筷怎么选：不锈钢筷子材质的型号有420、430、304，只有这三种型号的筷子是合格的，而200系列的不锈钢筷子，含有重金属；要看筷子的形状和纹路，有纹路的筷子夹食物不易滑落。

健康指数：★★★

密胺筷子 

密胺筷子是由密胺树脂制成的一种筷子，有着逼真的陶瓷质感，就是我们在饭店、餐厅常见的那种筷子。

密胺筷子优劣：密胺筷子无毒无味，不易碎裂，耐酸碱，对油脂、酸、碱及各种溶剂都具备优越抵抗性，耐温性好，导热性低。但其价格较高，由于其分子结构的特殊性，高温炙烤会开裂。 

密胺筷怎么选：密胺筷有两种，一种是全由密胺粉制成，一种是由密胺粉镀膜制成，前一种可耐120℃高温，后者可耐100℃最高温；要避免选到假的密胺筷子（其它塑料筷）；要检查其表面光滑度。 

健康指数：★★★★

银筷子 

银筷子表面比较光滑美观，但其重量比较种，一般不适合小孩使用，而使用银筷子是身份的象征。 

银筷子优劣：银筷子价格昂贵，对人体无害，其银离子还能起到杀菌消毒的功效。但由于它是金属材质，饭菜太热时夹菜会烫嘴；其长久暴露在空气中，容易发黑发暗，变得不美观。 

银筷怎么选：银筷子可分为镀银筷子、臧银筷子、925银筷子、纳米银筷子等。镀银筷子好看但镀层易氧化脱落；臧银筷子建议不要买；925银筷子耐氧化且有一定硬度；纳米银筷子抗菌持久、耐洗。 

健康指数：★★★★☆

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