发布时间：2019-11-02
来源：唯典餐饮美食文化
中国最好吃的五大名酱,你知道吗?
来自西安唯典特色美食技术培训班(图文唯典西安小吃培训中心:https://www.yespx.com/)的小编今天和大家分享的是：“中国最好吃的“五大名酱”！居然老干妈“落榜”，各位朋友你吃过几种？”
东北黄豆酱
从东北大酱演变过来的黄豆酱，非常适合工业生产。原材料是黄豆，用发酵的工艺等待黄豆变成酱，做出来的酱风味十足，比起东北大酱来说，味道更清淡一点，也更稀一点，适合用来蘸着新鲜蔬菜一同食用。到东北旅游的朋友可以品尝他们的手工自制黄豆酱。
郫县豆瓣酱
郫县豆瓣儿酱釉素有川菜之魂的一个号称，也就是如今人们做腊味美食必放的一种酱料了，用这一种郫县豆瓣酱最大的一个特点就是辣味非常的重筑底，相对来说也是比较油润的，所以说不管放在什么菜里都会香辣可口。
黄灯笼辣椒酱
黄灯笼辣椒酱是海南当地非常受欢迎的一种酱料美食，而它主要是用黄灯笼辣椒腌制而成的，别看它颜色很鲜亮，但其实它辣味非常重，所以吃起来非常带劲。
西峡香菇酱
西峡是中国的香菇之乡，位于伏牛山地区，虽然是河南的城市，但因为西峡位于南北分界线以南，所以西峡是南方城市。西峡产出的香菇，因为有特殊的鲜香和质感，所以被称为“菇中珍品”，用香菇做成的鲜菇酱，更是备受人们喜爱，可以用来做菜、下饭，味道独特，是中国四大酱中最小清新的一种。
阿香婆香辣酱
那句流行于90年代的广告语，“熬呀熬，终于熬成阿香婆！”阿香婆是辣酱的开山鼻祖，其大名无人不知无人不晓。当年的阿香婆是真正的牛肉辣酱，在牛肉上舍得用料。进入到两千年以后的新纪元，人们的消费水平逐步起来，贵州老干妈这时起来出击，把牛肉辣酱里的牛肉换成豆豉，稳当实用的广告，低端的豆豉辣酱，一举成名，逐步发展壮大至今。而今天阿香婆的知名度早已无法和老干妈抗衡，阿香婆作为企业，还要继续生存下去，降低广告支出，降低制造成本（把牛肉添加量降低），继续生存。