盖浇饭培训
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盖浇饭之所以叫做盖浇饭，是指把烹煮好的菜肴盖在饭上，和饭一起食用，中国南方常在米饭上浇上菜和菜汁一起食用，称作盖浇饭。
当今时代，生活节奏快，“时间就是金钱”是一句时髦的口号。繁重的家务劳动，将会影响人们的劳动效率与休息，快餐业由此迅速崛起。但是国外快餐业的发展又带来新的社会问题。如含脂肪酸过多，增加人的胆固醇，引起冠心病与动脉硬化。我国古代小吃就有“主副兼备、食用方便”的优点。今日的“盖浇饭”，是现代主副原料合为一体的小吃品种的开端。
整体而言，盖浇饭算是一种快餐食品，它的特性有点类似美国的汉堡，是一种立即可食用的大众食物，对工作比较忙碌的人来说，它具备了快速、便利、美味、营养等优点，也深深影响了快节奏人们的生活，这点从发明盖浇饭后，盖浇饭种类累积愈来愈多中可见端倪。到今天，盖浇饭的历史足有百年之久，可说是累积了百年的料理，它的盛行，也反映了时代潮流中分秒必争的商业特性，未来，它将会继续流传下去。
| 学习内容 | 1.材料的选购和配置 2.各种青菜的处理方法和肉料的食材处理 3.米饭的煮制 4.炒菜技巧及各种菜的制作方法 5.盖浇饭米饭的制作技巧 6.各种盖浇饭的制作方法与操作练习 |
| 学习过程 | 1、项目技术详细讲解，原料的选择、采购、价格等。 2、专业师傅一对一教学、示范、讲解技术和流程。 3、师傅实践和理论结合教学，技术要点、技巧、细节等。 4、学员自己亲自动手操作，师傅旁边检查指导，熟悉操作流程，制作出成品。 |
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