特色蒸碗培训
蒸碗是中国大部分地区的一种做法，现在在中国部分地区融合了当地的特色的标志。蒸碗的构成主要有蒸肉、蒸鸡、蒸鱼、蒸肉丸等多种花样，一般为蒸碗和扣碗两种表现形式。
蒸碗一般都是先将各色菜肴加工成半成品或成品，蒸熟即可食用，部分因蒸制时间长，汤汁收干，也可带碗存放。一般讲究肥而不腻和入口即化两种。
蒸菜优点:省工省时出菜快、保持原形原样、保持原汁原味、利于原料受热成熟。
| 学习内容 | 1.各种蒸碗食材选择配比 2.蒸碗制作过程中的注意事项 3.蒸碗搭配销售技巧让你的业绩翻倍 |
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