炸鸡柳培训

炸鸡柳是在炸鸡的基础上改良而来的，起源在美国，目前在世界各地都很受欢迎。炸鸡柳是近几年非常火的一种休闲小吃，炸鸡柳适合在很多地方卖：大学城、小吃一条街、菜市场、大排档、旅游景点、地铁口、公交旁，大工厂附近等地方，只要人多的地方都是可以经营炸鸡柳的。

炸鸡柳是一种采用鲜鸡胸肉为原料，经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。炸鸡柳制作起来很快，都是以油炸为主，一般炸3~5分钟就出锅了，口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等。

经营炸鸡柳仅需几千元资金，两个人就能经营，几天即可开业，投资小，收益快，基本上没有风险，当月投资，当月收益，不需要广告宣传，不需要豪华装修，店面选址广泛，可在商场、超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营，也可无店经营。产品风味独特，能满足需男女老少各类消费群体，可早、中、晚、夜宵四次联动销售，一天24小时不间断赚钱，只需要勤勤恳恳的劳作，是真正的暴利行业。

炸鸡柳特点：

1、鸡柳采用专用配方精心制作而成，产品现吃现做，色泽金黄，外酥里嫩，口感独特，不一样的鸡柳，味道当然与众不同。

2、技术成熟。经过十余年的不断探索，已经形成了一套自己独特的操作程序和方法，不仅简便易学，一斤鸡肉能做出二斤鸡柳产品，大大提高效益。

3、投资小，见效快，最大限度的减低成本和风险。

4、鸡柳以其独特的风味，作为休闲食品，它是年轻人和孩子们的最爱；作为居家小菜，也深受广大消费者的青睐。

学习炸鸡柳最重要的三点：

一是鸡肉的腌制，鸡肉腌制如果不到位，则油炸后鸡柳的口感偏淡，

二是鸡肉的裹粉，如果鸡肉裹粉过厚，则吃在嘴里没有肉的香味，直接影响顾客感觉

三是油温的控制，如果油炸的油温过高，则油炸后的鸡肉偏硬，没有了鸡肉松软焦脆的口感，则直接影响生意的好坏。

炸鸡柳培训内容：

一、原料的切法；

二、原料的腌制入味方法；

三、油温的认识；

四、油炸的技巧；

五、油炸成品的撒料制作；

六、各种味型的调配等。

西安唯典小吃培训中心培训的油炸系列：炸鸡叉骨、无骨鸡柳、肯德鸡炸鸡、炸鸡米花、炸鸡腿、大脸鸡排、炸臭豆腐、云南怪味鸡块、炸薯条、汉堡、轰炸大鱿鱼、炸牛排、炸棒棒鸡、炸排骨您都可以选择学习。

如果您想学习炸鸡柳等特色街边小吃技术，可以联系西安唯典小吃培训中心，24小时咨询电话及微信：13319209066

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