天府米线绝配是笼笼肉夹馍

常见的米线分为三大类，一类是云南过桥米线、一类是四川麻辣米线、另一种就是西安唯典小吃培训的小编今天给大家介绍的陕西红油米线，在西安街头有很多卖红油米线的店都起的名字是天府米线，可能是有人注册了吧。

红油米线据说起源于四川南充，在四川南充叫粉，当地米线比较细、软，所以吃米线在当地又叫喝粉。但是到了西安后迎合当地人的口味在粉上做了改良，吃起来较硬，所以又名改为米线。和其他普通米线不一样的是红油米线的汤也是比较讲究的，需要上好骨汤，所以吃起来就感觉格外的香。

红油米线在西安已经有二十多年的历史了，深受西安吃货们的喜爱。米线采用纯大米制作，配上新鲜大骨熬制的浓汤，味道鲜美，回味无穷，被誉为西安最好吃的米线之一！

米线分麻辣、三鲜和酸菜三种口味。其中麻辣和酸菜的吃的人最多。配菜也有讲究，肉丁，海带丝和油麦菜。其中肉丁唯典小编个人觉得都可以叫肉块了，油麦菜和海带也绝对要新鲜的。

吃陕西红油米线！一定要搅开了在吃，因为盐和胡椒粉都是放在上面的，搅好后香味瞬间就出来了，还没吃口水感觉就要留下来，呲溜呲溜~~米线吃起来麻、辣、香嫩！油麦菜和海带煮的也是恰到好处吃起来非常爽口，海带的腥味也是一点都感觉不到呢~，肉丁也很有嚼劲。用陕西话来说就是（忒sei）！

和红油米线搭配的笼笼肉夹馍，也是陕西独创小吃，该品在吸取川菜荷叶蒸肉、米粉蒸肉、香蒸肉制作技艺的基础上创制而成，以生鲜前腿肉佐以辅料，色泽红润，咸辣兼备肥而不腻，营养实惠。笼笼肉夹馍配上红油米线胜过凉皮肉夹馍的经典搭配！

刚上来的笼笼肉夹馍不要急着吃，因为馍和肉都是刚出炉的，先吸溜米线，等馍稍微凉点在吃，西安唯典小编因为心急都被烫了好多次了

这个笼笼肉夹馍（当然和西安坊上的粉蒸牛肉夹馍不是一种），瘦肉里夹杂着一点肥肉，肥而不腻，一份笼笼肉可以根据个人食量和喜好选择加一个馍或者两个。

陕西人吃米线的标配：笼笼肉夹馍，米线，冰镇酸梅汤。吃完红油米线和笼笼肉夹馍后再把最后一口冰封或者酸梅汤一喝，满足感油然而生！

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