炸串剪馍培训

有一些路边小吃本来不是当地特色，但是因为劳动人民的智慧，把它和当地的美食结合在一起，结果就能创造另一种美食，得到大家的认可，这样的不断努力，才有了我们国家各地特色美食遍地开花的繁荣景象。比如说在西安，大家都经常吃肉夹馍，还被称之为馍都，但其实给西安人一个馍，他能夹起全世界。

腊汁肉夹馍、老潼关肉夹馍、猪头肉夹馍、粉蒸肉夹馍、笼笼肉夹馍、擀面皮夹馍、花干鸡蛋夹馍、蛋菜夹馍这些可能你都知道，那么炸串剪馍呢？炸串剪馍也叫油炸菜夹馍、油炸串串夹馍、炸串夹馍等等，名称并没有一个统一的标准，反正大多都带有“炸”“串”“馍”“剪”等几个字，下面西安唯典小吃培训中心的小编给大家介绍一下这道小吃。

西安的街头炸串剪馍生意相当火爆，尤其排队的都是年轻娃们，喜欢吃炸串剪馍的人还挺多。有人说是炸串有人说是串串香，反正都是用竹签串起来的肉和菜，满满一大车食材看起来很新鲜，素菜和荤菜的价格不同，在1-3元之间，人均不过15元就可以吃饱。在小摊下面有很多盘子，套上塑料袋之后，就可以选自己喜欢的食材了。一般经营这个炸串剪馍二个人就够了，一个专门炸菜和剪菜剪馍，另一个配合和收钱，井然有序不慌不乱。

炸串剪馍的菜品可以有好几十种，韭菜、娃娃菜、香菇、金针菇、平菇、午餐肉、火腿肠、鸡柳、土豆片、豆腐皮、鹌鹑蛋、青椒、面筋、各种鱼丸等等，大多的菜都可以加上，当然也少不了“馍”就是电烤饼，这个不用自己做，到菜市场进现成的就行。

炸串剪馍可以把菜炸好,拌上到西安唯典小吃培训中心学习的调料夹到馍里卖,这就叫"炸菜夹馍"；也可以把炸好的菜和炸好的馍都剪碎拌上调料放到纸盒里卖， 这就叫"炸菜剪馍"，其实这两个做法和味道是一样的。具体怎么卖就仁者见仁，智都见智了。

做炸串剪馍其实不难，难的是有一个好配方，以及一个不怕辛劳的心态。经营炸串剪馍投资也不大，一辆小吃车或者一个档口就行，面积不用大，几个平方就可以。炸串剪馍也不需要什么特别的设备，煤气灶、锅、不锈钢托盘、剪刀就够了。投资也不大，全部设备不到一千元，当然不算档口和小吃车了。

同样是做炸串夹馍的，有的人一天只赚一二百，有的人一天赚一千，味道决定成败，其次就是人流量了。选择夜市摆摊真的不错，人们都喜欢

夜生活，在哪个人流量大的小区扎个点，生意绝对没嘛哒！

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