卖面就卖剁椒面，学会开饭馆！

西安处处都是美食天地，有不少值得一吃的美食。其中剁椒面是必吃不可的一道美食，如果你不曾吃过它，那一定要去一睹剁椒面芳容。

一盘好面，重要的是量要足够大，软硬刚合适，味道要能调动顾客的食欲，剁椒面的拉条子不软不硬，口感较佳，剁椒面的剁椒是绿色那种，看着就挺辣，吃起来更辣，剁椒面配菜里有一个卤蛋，千页豆腐、韭菜、麦芹、土豆、胡萝卜等，在加上一勺提味的卤汤，剁椒面吃起来又香又辣，用筷子一挑，每一根面条都是红红的，筋道！脆爽！非常过瘾。

剁椒面的油泼辣子也是这碗面的灵魂，上面满满的芝麻闻着就很香，红油看着诱人，但是吃起来一点都不辣。

剁椒面在西安10元小份12元大份，最贵的食材只有一颗卤蛋，吃起来很香，但食材其实不值什么钱的，西安唯典小吃培训师傅算过，一碗剁椒面的成本最多不到3元，也就是您如果卖剁椒面，利润就有70%左右了，非常挣钱。

如果您经营特色的剁椒面，不同于其他的面食，光是食材和外观就很新颖，而且符合现在人猎奇的心态，来西安唯典小吃培训学个特色的剁椒面，开个火爆挣钱的面馆妥妥的！除了剁椒面以外，还可以到西安唯典小吃培训汇通面、biangbiang面、牛肉块干拌面、菠菜面、裤带面、削筋面、拉条子、臊子面、蘸水面、凉面、红烧牛肉面、刀削面、酸汤面、腊汁肉揪面片、蒜蘸面、饸饹面、热干面、驴踢子面、大盘鸡拌面、爆肚面等等，这些都是比较受年轻人喜欢吃的类型。

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