榆林最让人念念不忘的四道美食

榆林市下辖2区1市9县，习惯上有南北6县的说法（唯典餐饮美食文化）。北6县（市、区）是：榆林、横山、神木、府谷、靖边、定边；南6县是：绥德、米脂、清涧、吴堡、佳县、子洲。

在饮食习惯上，南北不同。北草地的群众爱吃炒米、奶茶、酪饼子，酥油、黄米饭、猪肉熬酸菜。西面的三边人爱吃燕面炒面、荞剁面、羊羔肉、尤以荞面食品作法很多，如剁面、 饷、搅团、圪 、凉粉、碗 等。东南面人爱吃豇豆钱钱饭、揪面片。民间还有许多风味小吃，如子洲“果馅 ”，米脂“驴板肠”，绥德“黑粉油旋”，镇川“干炉”，佳县“马蹄酥”，榆林“炸豆奶”，神木“粉皮”，清涧“煎饼”，府谷“果丹皮”都有其独特风味。另外还有羊杂碎、粉浆饭、拼三鲜、黄酒、麻汤饭等都是在别处难以吃到的。

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首先第一个要讲的美食是榆林那里的传统拼三鲜，猪肉鸡肉和羊肉是必须要的食材，这道美食的特点是色泽看起来很鲜艳，味道很香，这种特色很适合榆林人人做菜的特色，已经成了榆林的一道风味小吃了。

接下来第二道美食叫炸豆奶，这个小吃可以说是榆林市比较特色，而且非常有名的小吃，豆浆是主要的原料，然后把它放去炸，它看起来外表色泽的颜色非常的好，吃起来外面很酥，里面很嫩，非常受人喜欢的一道小吃，别人的豆奶都是直接喝的，他们那里的还能放去炸，真的是很特别啊。

第三道美食叫羊杂碎，这个羊杂碎是榆林人根据生活长久的经验做出来的一道美食，放羊血和心肝肺一起混合去煮，拿来下酒是很合适的了，煮出来的汤很有味道，炒的也很香。能把羊的杂碎做得那么好吃，也是没哪个地方的人能做得出来的了，这不得不佩服榆林人做美食的能力，真的是很厉害。

最后一道要讲的美食就是榆林的豆腐，这是个历史悠久的豆腐，在很久以前的明代就有这样的豆腐了，看起来非常的白嫩，吃起来口感也不错，和别地的豆腐差别很大，他们这里一道豆腐也是可以做出很多种不同的菜品的，无论是炸，炒，还是蒸都是可以的，重点是每个豆腐都可以做出多种不同的味道，而且非常的好吃，那么多种的做法，感觉都可以做一个豆腐宴了。上面就是我要讲的榆林的多种不同的小吃，如果哪天去榆林了，一定要尝尝哦.

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