陕西四种特色美食，样样都很馋人

陕西是一个有着厚重历史色彩的省份，它地处中国的内陆西北部。其实不管在内陆，还是沿海，只要有人就有吃的，有吃的就有饮食，有饮食就有文化，所以你不管在我国的哪个地区，每个地区都有特色的风味小吃。不过要想了解这些特色的风味小吃，吃货们有最直白最简单最粗暴的方法，那就是直接到当地进行或者体验生活。接下来我们就和西安唯典小吃培训中心的小编一起去看看陕西这四种美食吧！

1、商芝肉

商芝肉，一种扣肉，陕西省商洛地方的历史传统名菜。早在汉初就有了这道大菜，它是中国扣肉的鼻祖，它和秦末汉初四个著名的倔老头息息相关。外地人来到商洛，当地人总会用商芝肉款待。商芝肉的垫菜商芝，当地人称之为拳芽，是一种古老的蕨类植物，商芝是这种蕨类植物的幼芽。成熟植物在当地被称为席片子，商芝因其古老美味在商山深处的农家被称为商山的“地灵”。如果您想学习小吃技术可以联系西安唯典小吃培训中心：18109282056

2、滋卷

滋卷是陕西省的地方小吃，只有在农村才能吃到正宗的陕西滋卷。这是一种似菜似饭、亦菜亦饭的食品。起面，擀薄，卷以各色菜蔬美食，呈多层长形卷，入蒸笼蒸熟，切成短节，十余厘米到二十厘米为宜，即可食用。滋卷所卷菜蔬，可荤可素，可名贵可家常。多素食，以芹菜、韭菜等青绿鲜菜为常见。春日挖得野菜，如荠菜，更加香美淡雅。苜蓿嫩芽也别有一番风味。素菜中伴以肉末，也为人们所喜爱。近年有人用海味入馅的，给滋卷家族增一新品种。一般陕西人做滋卷的话习惯用韭菜、鸡蛋和粉条调馅，卷入其中。

3、梆梆肉

梆梆肉是陕西省西安地区汉族传统风味小吃。是由猪肉、内脏熏制而成的一种肉食品。熏是烹调方法的一种，有生熏、熟熏之分。一般是利用木屑、茶叶、锯末、柏枝、谷草等不完全燃烧时的浓烟，使之吸收，增加食物特殊香味。梆梆肉的特点是：色泽红润，肉嫩味醇，熏香浓郁，越嚼越香。

4、酥饺

陕西小吃酥饺是一种外形似饺子，但却比饺子大，外面是一层有食用油炸过的面粉，里面包裹着馅，馅的主料为白砂糖和舂碎的花生。酥饺吃起来外皮是酥的，外皮一般用蒸熟去皮的番薯和着面粉做成。陕西岐山酥饺堪称岐山食品的一绝。表面看去，呈扁圆形，通身油黄，上有五个梅花点，又称“下马点心”。细细品尝，口感酥、软、甜、香。

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