红薯饼是一道传统的地方名点,以红薯、淀粉、白糖等制作而成。将红薯蒸熟后去皮,放入器皿中,加入各种调料,搅拌均匀和成面团;将面团揪成小团,也可包入各种馅料,制成饼入油锅炸熟即可。
小的时候,街头流行这种红薯饼,大街小巷到处都可以见到煎红薯饼的小摊子,每每路过,总忍不住做个深呼吸,真是香呀!一块钱一个的红薯饼,一连吃两个都还不过瘾,红薯饼适合当做早餐或者小吃,在街边、档口、夜市、学校门口等人流量大的地方售卖。
主要食材:
红薯、淀粉、白糖、起酥油等
主要设备:
电炸炉
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