炒米粉培训

炒米粉也叫干炒河粉色泽油润亮泽、牛肉滑嫩焦香，经典的炒粉是加个鸡蛋，再放些时令配菜，这个配菜大多是豆芽（一年四季），空心菜（夏季），生菜（春，秋，冬季）。 米粉是一道经典的汉族小吃，属于闽南菜。炒米粉是大众喜爱的菜肴。主料是米粉，加以高丽菜等蔬菜炒制而成。炒米粉使用的米粉比较粗有嚼劲，味道香辣，汤汁颜色浓郁。而且花样很多，有鸡肉炒米粉、牛肉炒米粉、蘑菇炒米粉、火腿炒米粉、素炒米粉等。

炒米粉是一道经典的传统小吃，属于闽南菜，是大众喜爱的菜肴，主料是米粉，加以卷心菜等蔬菜炒制而成，经典的炒粉是加个鸡蛋和瘦肉，再放些时令配菜，这个配菜大多是豆芽(一年四季)，空心菜(夏季)，生菜(春，秋，冬季)。  

随着人们生活水平的提高，和工作节奏的日益加快，人们的膳食结构也在发生巨大的变换，食品的花样不断的增多，优质的米粉洁白晶莹，且韧、滑、嫩、薄、清香而驰名国内外，因其食用方便，味道鲜美，食法多样，而赢得人们的喜好，如今我国米粉行业在近年来发展速度较快，市场潜力巨大，国家统计局公布的较新消费数据显示，2016年12月份，餐饮收入3353亿元，同比增长10.6%；1-12月份，餐饮收入35779亿元，同比增长10.8%。1-12月份，限额以上单位餐饮收入9213亿元，同比增长6.0%。米粉不但受到越来越多的人的广泛接受，而且有一种普及的趋势。  

炒粉特别适合学校周边、工业区、城中村主干街道、步行街、美食城等人流旺的地方经营。开始营业时，每天选一个成本较低的品类做特价销售，吸引顾客眼球和人气，特价标识要醒目，讲究宣传策略，炒粉,饭,田螺店一般以大排档或小餐馆经营，大排档一般要求店面位置空旷，较好可以放置多桌桌椅，而餐馆装修要有品味和档次，允许的话搭配其他项目一起经营会更好。 

合作方式：  

1.炒米粉技术培训学习，包含技术费、教学材料、技术升级、增值服务等全部费用。  

培训时间随到随学，3--5天左右，学会为止。  

包括：炒米粉,炒面,炒河粉,炒饭,炒田螺技术、以及开店经营指导课程，店面选址、设备采购、原材料的采购等等。  

来西安唯典陕西小吃培训中心学习小吃可先试品、味道满意后再报名学习；所有培训项目都是一次性收费，学习过程中绝不以任何形式收取学员任何费用。  
利润分析：  

炒粉，面成本分析：粉面0.2元，鸡蛋0.5，青菜0.1，调味料0.5元，合计一份炒米的成本仅1.3元，一斤田螺5元钱，而爆炒一盘（6两）的售价是12元，如果除去成本，卖一份爆炒田螺利润接近300%。由此可以得出：该项目投资小，利润大，经营模式多样（可开店面、流动小吃车、摊位等），无论是城市商场、超市、娱乐场所、大街小巷、车站码头、机构公园、工厂、还是乡镇集市到处都是生财的地方。摆摊只需普通的灶具，每天至少可赚几百元；开一间10平方米的外卖店，日利至少1000元以上，一碗炒米粉、河粉售价5-8元，利润70%，一家店一般一天可以卖200多份，毛利70-1120元左右，地段很旺的店一天卖300多份也不奇怪！  

西安唯典陕西小吃培训中心，将米粉的口味大众化，在原有口味不变的情况下调制出大部分地区都适应的口味，“炒米粉”在传统工艺的基础上做了一些改变，将独特的米粉打造出让都每个人可以适应的口味，使米粉吃起来香鲜无比，回味无穷，吃后神清气顺，久久难忘！  

理论学习  

1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；  

2.粉条，面条，米饭，田螺的处理方法；  

3.调理的配制，配料的做法；  

4.翻锅爆炒技术等；  

5.原料采购、存放、保鲜技术；  

6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。  

实际操作

1.备原材料，老师旁边检查指导。  

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。  

3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。  

想了解和学习炒米粉、炒河粉技术及各种小吃的朋友可以关注小编微信：18109282056，来自西安唯典陕西小吃培训的小编会不定期的发表一些陕西传统小吃的做法技巧或者简介，感兴趣的朋友可以联系西安唯典学小吃哟，小编以前也有很多文章介绍过各种小吃技术、配方、设备、文化、历史的！