面筋小串网红小面筋培训

面筋起源于凉皮，面筋凉皮主要出自关中一带，首先是洗面筋，先和好面，醒上一段时间，大约有半个小时就差不多了。然后将面团放在水里洗，洗面筋时要轻拍面团，切不可去搓揉，当面团洗到再无淀粉流出时，就算洗好了。

洗好的面筋可以在笼上蒸、锅里煮，做成凉皮用的面筋，当然也可以蒸煮之前缠到筷子上，在锅里煮，然后就是原产于西安的果仁烤面筋所用的面筋卷了。

果仁烤面筋目前可不用洗面筋了，直接用谷朊粉加水和面，现在的果仁烤面筋绝对是小吃街的一道不可缺少的人气美食，麻辣爽滑，在烧烤摊几乎是必点品。烤面筋在各个地方都广受喜爱，现在聪明的商家又在果仁烤面筋的基础上推出了一种网红小面筋，也叫面筋小串。

面筋小串是把用谷朊粉做好的面筋直接缠绕到小竹签上，然后配以西安唯典小吃培训秘制的红油，洒料，和各种调料，非常适合在档口、街边、小吃摊经营。

卖面筋小串只需要一个烤炉就可以经营了，小串的面筋可以提前做好，一个大盆放在西安唯典小吃培训学习的红油，几个调料盒放白芝麻、辣椒面、孜然粉、调料粉等，这些设备一两千就可以置办齐全，也就是说卖面筋小串，两三千就可以挣钱养家了。

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