半分钟就卖一个，抖音网红蛋菜夹馍

你敢给我一个馍，我就敢夹起全世界！西安作为吃货界的龙头老大，所依仗的从来便是浓厚的文化历史，美食又怎么能够例外，除开了各种各样的常规馍，蛋菜夹馍便是冒起的一种当红馍族食品。

蛋菜夹馍，虽然名字跟菜夹馍只有一字之差，但是内容却是天差地别。普 通的菜夹馍是夹的土豆丝、海带丝等各种素菜，顶多加个卤鸡蛋和豆干。但是蛋菜夹馍的料非常丰盛，不光有咸蛋黄、煎鸡蛋、花生、还有玫瑰菜和秘制酱料，看起来就已经非常的诱人。

西安唯典小吃培训中心今天给大家分享的是被抖音网红单品--蛋菜夹馍

第一次听到蛋菜夹馍的名字，西安唯典小吃培训中心的小编是很疑惑的，不过就是馍加点菜和鸡蛋嘛，这有啥好吃的啊？

无数次被朋友介绍蛋菜夹馍以后，我终于忍不住尝试了一次。这一试，便真是打开了新世界的大门。

现烤的热馍，开个口，涂上一层秘制酱，再取咸蛋黄压碎抹开，塞进一个煎的外焦里嫩的荷包蛋，满满当当铺上一层玫瑰大头菜和油炸花生米……

一口下去咸蛋黄的咸鲜味立马涌入口腔，再辅以花生米和脆嫩的玫瑰菜，简直是绝配，这丰富的口感，真是越嚼越香，越品越有味。

不得不说很有意思的一点，蛋菜夹馍还有一个升级版，升级版就是两个咸蛋黄，一个煎蛋，

信我！升级版更好吃！咸蛋黄沙沙的，油油的，满口都是油脂的香气。再来点玫瑰咸菜，油炸花生米，真的好香。

蛋菜夹馍在西安一直就是回民街里的网红，我身边的吃货都爱吃。网友们发抖音，更是让蛋菜夹馍在抖音火了一把，不过不止抖音，微博网友更是好评如潮。

听说最近，蛋菜夹馍更是生意红火，一开门就排大队，半分钟卖出一个那都是真事儿。如果您想学习蛋菜夹馍技术，开一个网红档口，欢迎到西安唯典小吃培训中心学习，24小时咨询电话及微信：18109282056

西安唯典小吃培训中心蛋菜夹馍培训的核心技术全教

饼：蛋菜夹馍的饼子一定是要新鲜现打的才行，饼子一定要口感有劲；

花生米：锅内放油，中火炒花生，等花生衣都爆开，花生颜色变得金黄即可捞出；

煎蛋：用剩余的油把鸡蛋两面煎至金黄，捞出备用；

菜类：玫瑰大头菜在熟食菜板上切细丝，不用很多，放入碗内加少许香油、醋拌匀备用；

酱料: 秘制的酱料，这个可是核心的部分，味道和口感好坏，全凭酱料；

油泼辣子：线椒辣椒面，香料，芝麻，制作辣椒油