擀面皮加盟培训，学习擀面皮千元即可创业？

陕西美食第一碗，岐山面皮理当先；洗粉过罗出美味，酸醋油辣提味蒜。

擀面皮，原名“御京粉”，顾名思义，是跟皇上有关系的，最初源于300年前的清朝康熙年间，当时岐山县北郭乡有一个人叫王同江，在皇宫之中当御厨，他根据自己的丰富经验，在烹饪实践中摸索制作这道美食，结果深受皇后嫔妃们的喜爱，后来传至民间。

擀面皮具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点，是西北较有民族风味的食品之一。其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口，四季咸宜，是关中西府的重要名吃。

擀面皮其形似宽面，几乎透明，津而耐嚼，再同泼油辣椒，盐水，香醋等调料加以调和，口感极佳。当地人在夏日经常将其当为主食，就是在寒风泠冽的冬天也是桌上佳品。

擀面皮做工地道，历史久远。擀面皮在制作面皮的过程中，有：和面、洗面筋、过滤、沉淀、加热、制皮、蒸熟、调料制作等十几道工序，并且用专门的岐山醋调制，使得擀面皮有了“白、薄、光、软、筋、香"的口感风味，深受市民的喜爱。

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