西安最好吃的面，柳巷面！

有人说：“西安的历史，城墙可以证明；西安的文明，碑林可以证明；西安的小吃，大街小巷可以证明。”此话不假。

来到古城西安，不品尝一下众多种类的面食，那就说不过去了。说起古城的面食，一些老字号的面馆可是不容错过，这些老面馆虽然都不在交通发达的街面上，并不那么好找，却也是西安本土美食必去之处。

柳巷面是陕西西安著名面类小吃，柳巷面原先是从一条叫做“柳巷”的小巷起家的，后来因为城市改造不得不一次又一次地搬迁，现在更退到案板街一条特隐蔽的小巷内。

柳巷面好吃之处，不全在面上，而在五味俱全的佐料。酱油、醋、辣椒油、香菜，加上事先做好的配菜，那配菜里总是有菜花、白菜、土豆、豆芽、黑木耳以及油炸过的小豆腐块，牛肉是用酱烧得，很烂。吃一口，滑溜溜地，面很筋道，大有嚼头。吃毕，再喝一碗面汤，全身舒泰，正是因了这样的混合味道，柳巷面才声名鹊起于市井，成了地道的美食。

虽然柳巷面搬了地方，但喜欢柳巷面的食客们总能将它从城市角落里挖出来，义无反顾地加入店内拥挤而壮观的吃面队伍中。

柳巷面属于典型的物美价廉型，满满一大碗，面、菜份量都足，牛肉也烧得到位，口味虽然不是很精细，但合乎陕西人的口味，实在，吃起来过瘾。

其实这些小有名气的面馆还有一个特色，就是专一，除了特色的面食，别的都不做，顶多带一两种小菜。所谓术业有专攻，这可能也是卖面卖出名堂的关键之一吧。

如果您想学习各种陕西面食技术 ，可以到西安唯典小吃培训学习技术，还可以两个人来学习，随到随学，不限时间，老师一对一手把手教学，学员实践上手操作，包教包会，学会为止，终身免费技术升级，赶快加西安唯典小吃培训中心微信吧，创业先行一步！微信号：13319209066