西安唯典教您修理做肉夹馍的商用电饼铛

电饼铛是做腊汁肉夹馍、香酥牛肉饼、锅贴等特色面点饼类的必要设备，也是西安唯典陕西小吃培训中心的师傅们每天都要用到的设备，但商用电饼铛因为用的频率比较多，经常会坏，刚开始一直找售后去修理，价格贵不说，修一次还要许多时间，慢慢的小编摸索出了一些简单的修理技巧，现在就与各位餐饮爱好者朋友共同分享，希望大家能自己掌握，省钱省力！

西安唯典小吃培训中心的电饼铛

电饼铛(chēng)是一个烹饪食物的工具，上下两面同时加热使中间的食物经过高温加热，达到烹煮食物的目的。 电饼铛使用220V电源，一般用电热丝加热（还有加热管和加热盘加热的），铝制锅面，上下火自动控温，适合于店面或各种流动场所经营，适用于公婆饼，香酱饼，千层饼，掉渣饼，葱油饼，鸡蛋饼，煎饺，烧卖等各式饼类制作，也可以做烧烤，铁板烧，煎鱼！

坏了的电饼铛

西安唯典小吃培训中心的小编不是专业电工，也不懂电工的专业术语，只是自己经常维修总结的一些经验，如有不妥之处，请大家指正。

电饼铛最容易坏的两个部件是开关和加热丝，这两个部件我们应该常备。

电饼铛开关

开关一般市场就有卖的，1-5元一个，价格相差很大，主要看你在哪买了，某宝很便宜，可以多买几个。

电热丝

电热丝就是以前的电炉丝功率有1000瓦、1500瓦等，先看看您的电饼铛说明书，也买几个备用。

电饼铛开关

电饼铛如果不加热或者只有上面或者下面加热，我们首先应该检查的是开关，开关从上边或者下边用起子撬开，打开电源后用电笔测有没有通电，先测进电，然后测出电，如果进电有电而出电没有电的话，肯定就是开关坏了，开关一般市场就有卖的，西安唯典小吃培训中心的小编在机电批发市场买1元一个，到卖电饼铛的店里买5元一个，价格相差很大，主要看你在哪买了。换开关的时候记住每个线的位置，最好用手机拍下来，因为每个电饼铛都有些区别。

坏了的开关

这是烧坏的开关，因为电饼铛功率比较大，经常被烧坏。

如果开关经过检查没有什么问题，那肯定就是电热丝坏了，先拧开上面的四个螺丝，用电笔试试有没有通电，也可以用手在外面感觉下有没有热，因为带电，千万不要用手摸。一会更换电热丝就是把电热丝的两端固定到这里。

电饼铛侧面

如果不加热，并且没有电，就拧开两侧的这两个螺丝，十字的，拧开后电饼铛的上盖就打开了。

石棉

打开上盖后，就露出了石棉，这石棉是防火的，也不导电，但对身体特别不好，我们要带上手套把他取出来。

电热丝

取出石棉后，这就是电热丝，但电热丝被很多陶瓷圈围着，我们这时就把新电热丝拉成和旧的一样的长度，并且套上旧的陶瓷圈，把电热丝的两端接到上面就可以了，注意任何电热丝不能碰到电饼铛的金属部位。

电饼铛下侧

如果下面不加热，就是下面的电热丝坏了，这个要从下面换，方法和换上面的加热丝一样的。这就是西安唯典小吃培训中心的小编的一些心得，如果有不对的地方，希望各位懂电会修理的朋友指正。

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