肉价这么高，卖肉夹馍挣不挣钱 ？

现在猪肉价格居高不下，生猪肉基本上价格都在20-25左右一斤，很多老百姓都抱怨连连，猪肉这么贵，怎么吃得起呢？水涨船高，现在的肉夹馍的夹馍也都应声涨价了，原来卖5-6元一个的肉夹馍，现在基本上都在8-10元左右了，甚至于有的店里，优质一些的肉夹馍，都到了15-18块钱一个，不禁让人咋舌，这么贵，真是吃不起肉夹馍了！

很多想经营肉夹馍的朋友都有这样的担心，问西安唯典小吃培训中心的师傅肉价这么高我们怎么办呢？你说肉夹馍和凉皮是绝配，不卖肉夹馍吧，又不行，卖吧，便宜了不挣钱，贵了吧，顾客接受不了，煮的肉卖不完就浪费，导致左右为难！现在西安唯典小吃培训中心先从大环镜给大家分析一下。

10月10日，生猪养殖巨头牧原股份发布公告称，预计今年前三季度净利润为207亿~212亿元，同比增长13.93倍至14.29倍，仅第三季度的净利润就超过100亿元。进入9月之后，前期持续强势的猪肉类个股突然像踩了一脚急刹，多家龙头股股价连续下跌，部分股票从高点算起跌幅达30%左右。

这是什么情况？踩这一脚“刹车”的不是别人，恐怕正是生猪养殖行业从业者自己——此前有养殖业人士根据各大猪企已发布的在建或拟建养猪项目测算，未来新增养殖规模将达20亿头。这一巨大的扩产规模无疑将大大改变猪肉供应格局。有业内人士预计，如果这些新增产能全部转化，未来猪肉价格每斤将跌到10元左右。

从上可看目前的肉价高只是暂时的，将来肉价还是我们可以接受的。那么目前我们怎么办呢？西安唯典小吃培训中心的师傅从以下几点给咱们大家支个招：

第一、先从食材，原材料源头去采购，或者是大型的生活超市有特价时。

第二、可以适当给肉夹馍里增加一些青椒，孜然等配菜，一来可以解腻，二来，可以适当减少肉的比例，也能降低成本，当然了，正宗的西安肉夹馍，通常都是纯肉的。

第三、做改良版本的肉夹馍，比如于粉蒸肉夹馍，肉上面裹了米粉，也能降低成本，但是也能吃到肉的感觉，是十分不错的，一个粉蒸肉夹馍的售价通常是5元左右，经济实惠，还能搭配其他凉皮，米线一起经营。

第四、可以经营一些素食的夹馍类小吃，比如：蛋菜夹馍、擀面皮夹馍、土豆片夹馍、西安菜夹馍、月牙饼夹菜，酱辣子夹馍、八宝辣子夹馍、油炸菜夹馍、花干夹馍、炸鸡柳夹馍、口袋馍、灌汤烧饼等等，当然这些夹馍类小吃，西安唯典小吃培训中心都是可以培训的。

其实现在食材原材料贵了，肉夹馍也已经涨价了，毕竟大家都知道肉贵所以也都慢慢接受了，现在已经在调控物价，生猪出栏正在逐步增加，以后猪肉的价格势必会回落的，但是到时候肉夹馍的价格涨上去，也不会轻易的掉下来了，利润肯定会越来越大，毕竟再贵，该吃肉夹馍的人依旧会吃的，谁让是小吃店必备的项目呢！

生意是需要变通的， 只要想法多，办法总比困难多，现在各行各业来说，还是餐饮能更好一些，毕竟民以食为天，所以需要坚持下去，一定会越来越好滴！

如果您想学习做各种肉夹馍的方法技术和配方，可以联系西安唯典小吃培训中心，24小时咨询电话及微信：13319209066

经典肉夹馍培训,肉夹馍里面都有什么,陕西肉夹馍培训,饼夹肉和肉夹馍区别,西安最好的肉夹馍在哪里学,饼夹肉培训,肉夹馍培训,正宗肉夹馍培训,肉夹馍培训,西安肉夹馍培训,在哪学习肉夹馍技术,西安肉夹馍肉夹馍培训学校,正宗肉夹馍培训技术的,学做肉夹馍,哪里有正宗的肉夹馍培训,河南肉夹馍培训正宗的,肉夹馍培训哪里的教得好,正宗肉夹馍培训,正宗西安肉夹馍培训