山东临沂拉面哥，三元拉面火爆全网，一碗面成本有多少？

最近西安唯典小吃培训小编只要打开抖音，就会推送“山东临沂拉面哥，三元拉面火爆全网”，山东临沂这位卖拉面的大哥，之所以引起大家的兴趣，并不是由于他做的拉面口感特别好，而是由于价格特别低，只有三块钱，并且一直没有涨价，针对于这一个问题，让很多人感觉到特别好奇，而他的答案也非常质朴，就是生怕自己涨价之后，有很多人吃不起这个拉面了。

现在街边的面条大多都是十几元以上，三块钱的价格确实是非常便宜了，虽然这位大哥是非常善良的，无论什么时候都会为其他人着想，但如果这位大哥不会赚钱，也不会每天都去卖拉面，并且坚持十年了。按照这位大哥的说法，虽然现在的物价已经上涨了很多，其实一碗是还能能挣四毛钱左右。

拉面哥的视频火了以后，很多想在西安唯典小吃培训学习面食技术的朋友问小编，一碗面到底能挣多少钱？为什么拉面哥卖三元钱还有10%的利润？下面来自西安唯典小吃培训的小编就给大家分析一下。

一碗面的成本主要是食材，现在用做面条的五德利三星小麦面粉，90左右一袋，50斤重，平均每斤1.8元。唯典小吃培训中心的小编记得在10年前的时候，我们国家面粉的价格也在1.8元左右，而现在过了10年的时间仍然没有太大的波动，由于物价不断的上涨，价格却没有波动，所以在这种情况下反而等于实现了降价，这多亏国家的粮食政策，感谢我们的祖国！

在我们唯典培训学校，面条和面一般是一斤面粉加四两水，搓成七根总共14两重的面剂子。在西安一碗面条大碗四个面剂子，重八两，小碗是三个面剂子，重六两，西安的面是干拌面，而山东拉面哥的面是汤面，汤面用的面少，我们就按每碗六两来算，也就是一碗面的面粉成本是0.77元，这样我们就算一下成本：

3.00元（售价）-0.77元（面粉）-0.40元（利润）=1.83元（燃料、骨汤、调料、卤）

燃料、骨汤、调料、卤用1.83元也是够成本的，由此可见，这位大哥的拉面不会出现赔钱的情况。感叹这位大哥卖的拉面非常便宜的同时，有很多人也在吐槽，其他面馆的价格为什么每年都在变化，他们是不是非常暴利？

其实也不是的，因为这位大哥的拉面是开在集市上面，食材简单，估计也没多少肉，而且不需要房租，也不需要其他额外的成本，但是，其他面馆却是有店面的，在这种情况下店面的租金以及人工费用等各种价格，都会影响到整体的利润，可以说一家面馆最大的成本不是食材的费用，而是房租和人员工资。

西安唯典小吃培训的小编经常收到这样的问题：“XX小吃成本是多少钱？能挣多少钱？”，这个问题回答起来既简单又不容易，一般小吃的食材成本占售价的30%，也就是说能挣70%的毛利润，但是挣多少钱可不能这样算，您刚开始创业，最应该关注的是怎么减少人员工资和房租，增加销量和流水。比如：一碗面挣10元，一天只卖十碗才挣100元；一碗面挣5元，一天卖100碗就能挣到500元，这就是差别。

结束语：陕西有句老话“生意做遍，不如卖面！”三元钱一碗的拉面竟然还有利润，震惊了许多人，可见餐饮的利润是很丰厚的，在现在网络和疫情双重影响下经济下滑，来西安唯典小吃培训中心学点小吃技术，开一家自己的餐饮店或者档口摊位是非常明智的选择！

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